鲍鱼果, 外形特别像鲍鱼而被尊称“鲍鱼果”,同时仁子肥白香润,有香气,吃起来酥脆可口,特别香美,回味香浓,营养丰富,含有18%的蛋白质,13%的碳水化合物,69%的脂肪。脂肪中约有25%是饱和脂肪,41%是单元不饱和脂肪,34%是多元不饱和脂肪。在坚果类食品中,鲍鱼果是饱和脂肪含量最高的坚果。